1976年、東京大学医学部疫学教室にて博士課程修了。保健学博士。
アジア・ヨーロッパ・アフリカ・アメリカなど、世界各国を訪問し、食生態学の調査研究を続けてきた。 1983年、エッソ女性科学者奨励賞受賞。
1984年、「菅原研究所」を設立。人間のための食環境づくり西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。
日本健康医学会評議委員、日本アーユルヴェーダー医学会顧問、農林水産省環境保全型農業推進委員会委員、女性科学者健康会議（WSF）代表で、
毎年薬師寺で女性イベント主催。食育・健康教育の分野、そしてマイナスイオン科学の第一人者として研究、執筆、講演活動などに精力的な活動を繰り広げている。
主な著書に「マイナスイオンの秘密（PHP研究所）」「食品成分表（池田書店）」「ウィルスの時代がやってくる（第二海援隊）」
「白米が体をダメにする！（現代書林）」「黒い食べ物に秘密パワーがあった（青春出版社）」
「快適！マイナスイオン生活のすすめ（PHP研究所）」など多数。 NHK番組審議委員、NHK経営委員歴任
1975
インド、タイ、バングラディッシュで大地と共に生きる人々と出会い、食生態学調査。 博士課程を修了。保健学博士号を取得する。 戸板女子短期大学講師として1983年まで教鞭を執る。
1980
カンボジアなど東南アジア各国を訪問し、食生態学調査にあたる。
1981
リビングブック（現エッセ）及び、リビングブック研究所設立の方に全米販売部数No.1の女性誌「グッドハウスキーピング」ニューヨークの編集室・研究所にて1ヶ月の研修。 「エッセ」編集委員、主任研究員を1984まで歴任。
1982
韓国などを訪問し、食生態学調査。リビングブック研究所で大豆蛋白を研究。
1983
九州朝日放送TV30周年記念ドキュメント番組のレポーターとして、タイ、カンボジア難民キャンプ、ネパールなど東南アジア各国を訪問。 更年期女性の食事や、生活・健康をテーマにした研究でエッソ女性科学者推奨賞受賞。
1985
＊ 健康医学会の評議員となる。
＊「非行は食べ物が原因だった」（講談社より）
＊「ふとること やせること」（ポプラ社より）
1986
＊ハワイの日系人向けラジオ番組に1年間レギュラー出演する。
＊ ブラジルを訪れ、日系人開拓村慰問と食生活の調査にあたる。 農林省のテレビ番組「私の味のルーツ」（テレビ東京）にレギュラー出演し、
日本型食生活、栄養学についてレクチャーする。
1988
＊「ウーマンズフォーラム'88」にプロデューサーおよび講師として出演。
＊TV朝日「EAT9」にレギュラー出演。FM東京「情報スクランブル」にレギュラー出演。
1990
＊「だからあなたはやせられない」（光書房より）
＊「むくわれる親学入門」（創芸社より）
＊「現代病から体を守る 危ない食べ方・正しい食べ方」（講談社より（監修に参加）
＊「究極の瞑想ダイエット」（中央アート出版社より（監修に参加）
＊「幸せライフ・メニュー」（廣済堂出版より）
1993
＊「更年期障害は治る」（婦人生活社より）
1994
＊「世界の食卓」（法研より）
＊「油のとり方で、あなたの人生・寿命が決まる！」（星雲社より）
1995
＊「三大成人病を食べて治す」（日東書院より）
＊「波動の食品学」（高輪出版社より・共著：江本 勝）
＊玉川大学工学部と共同研究で、大脳と働きとB1欠乏症の研究。論文発表。
1998
＊スカパーで美人ビタミンABCという料理番組を13本制作。
＊講談社より、「和食がキレない子を作る」を出版。
1999
＊「外食ダイエット」（青春出版より）その他の単行本数冊。
2001
＊「快適マイナスイオン生活のすすめ」出版。
韓国版マイナスイオンの単行本2冊。
その他の単行本３冊を出版。
2002
＊12月NHK経営委員会就任
2003
2004
＊カンタン空気セラピー オークラ出版 出版
2005
2006
＊天然素材住宅で暮らそう 成申書房 出版
＊日本で実践するバウビオロギー 日本バウビオロギー研究会 出版
＊9月 ニューヨークにて「黒い食べ物」英語講演
著書 菅原明子
発売 司書房
定価1500円（税別）
ISBN4-8128-1522-3
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今月菅原明子が出るテレビ/ラジオ/雑誌の紹介。
毎週、水曜日の23：00〜23：30、ラジオ日本で好評放送中の「エッジトーク」で放送されたお話をご紹介。
ウーマンサイエンティストフォーラムの歩みや、2001年の模様など。
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